Ингредиенты:

молоко 85 мл.

сливочное масло 85 г.

яицо 1 шт.

сахар 6 ст.л.

ваниль 1 г.

разрыхлитель 10 г.

мука 350 г.

соль на кончике ножа

протёртый творог 500 г.

сахар (можно больше) 3-4 ст.л. (в начинку)

манная крупа 2 ст.л.

яйцо 2 шт.

цедра одного апельсина

ваниль 1 г.

изюм 100 г.

грецкие орехи (подсушить и порубить) 50 г.

Приготовление:

1. В кастрюльку налить молоко, добавить сахар и масло, нарезанное кубиками. Довести смесь до кипения и варить, пока сахар и масло не растаят. Охладить до температуры около 30 С.

2. Смешать всё для начинки - последние 8 ингредиентов, и нагреваем духовку до 180 С. Просеять муку.

3. В молочную смесь добавить яйцо, размешать до однородности. Всыпать разрыхлитель и быстро перемешать (масса вспенивается).

4. Вылить молочно-яичную смесь в муку и замесить гладкое тесто. Разделить тесто на 2 почти равные части. На листе бумаги для выпечки раскатать меньший кусок в прямоугольник 20 Х 30 см. Во время раскатки можно подсыпать немного муки.

5. Перенести лист с тестом на противень для выпечки и покрыть его ровным слоем начинки.

6. Взять ещё один лист пекарской бумаги и раскатать вторую часть теста в прямоугольник 34 Х 24 см, накрутить вместе с бумагой на скалку ( тестом наружу, бумагой во внутрь), перенести и развернуть над начинкой, укрывая её.хорошо закрепить бока, верх наколоть во многих местах вилкой.

7. Дать остыть и посыпав сахарной пудрой нарезать.

Приятного аппетита!