Ингредиенты:

2 1/4 стакана муки

180 г холодного сливочного масла

8 ст.л. сахара

щепотка соли

2 ст.л. холодной воды

700 г малины

1 белок

Приготовление:

1. Сначала приготовить тесто – масло порубить с солью и мукой (холодное масло можно натереть на терке). Добавить сахар (4 ст.л.), все хорошо смешать и добавить пару ложек воды, чтобы сформировать тесто.

2. Обернуть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.

3. После этого раскатать тесто в форме круга. Выложить в форму, наколоть вилкой. Испечь в духовке при температуре 200 С 15 минут.

4. Выложить ягоды сверху. Посыпать сахаром (4 ст.л.) и смазать слегка взбитым белком.

5. Запекать при температуре 180 градусов еще 20 минут.

Приятного аппетита!