Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 3,5 г
- Жиры
- 12,8 г
- Углеводы
- 33,1 г
- Калории
- 257 ккал
- Вес блюда
- 1210 г
- Примерно порций
- 5
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 2 1/4 стакана муки
- 180 г холодного сливочного масла
- 8 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 2 ст.л. холодной воды
- 700 г малины
- 1 белок
Приготовление
- Сначала приготовить тесто – масло порубить с солью и мукой (холодное масло можно натереть на терке). Добавить сахар (4 ст.л.), все хорошо смешать и добавить пару ложек воды, чтобы сформировать тесто.
- Обернуть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
- После этого раскатать тесто в форме круга. Выложить в форму, наколоть вилкой. Испечь в духовке при температуре 200 С 15 минут.
- Выложить ягоды сверху. Посыпать сахаром (4 ст.л.) и смазать слегка взбитым белком.
- Запекать при температуре 180 градусов еще 20 минут.
Совет
Охладите пирог не менее 4 часов — начинка стабилизируется, и срез получится аккуратным.