Інгредієнти
- борошно пшеничне 1,5 склянки
- кокосова стружка солодка 1 склянка
- кокосове молоко 3/4 склянки
- цукор 1/2 склянки
- яйце 2 штуки
- смажений мигдаль 0,3 склянки
- вершкове масло 1/4 склянки
- розпушувач 1,5 чайні ложки
- ванільний екстракт 1 чайна ложка
- цедра апельсина 3/4 чайні ложки
- сода 1/2 чайні ложки
- сіль 1/4 чайні ложки
Приготування
- Змішайте борошно, кокос, цукор, подрібнений мигдаль, розпушувач, цедру, соду і сіль. В іншій мисці змішайте кокосове молоко, яйця, розм'якшене вершкове масло та ваніль. З'єднайте обидві суміші та добре перемішайте.
- Змастіть маслом 12 форм для мафінів і розкладіть в них тісто. Випікайте в духовці за 200 градусів до готовності приблизно 15 хвилин. Перекладіть на страва та охолодіть.