Інгредієнти
- борошно 225 г
- яйця 3 шт
- сметана 250 г
- цукор 250 г
- сіль ¾ чл
- розпушувач 1 ¾ чл
- сода ½ чл
- ванільний екстракт 2 чл
- олія 220 г
- какао 50 г
- волоські горіхи 60 г (десь ¾ склянки)
- 250 г маскарпоне (крем)
- 250 мл жирних вершків (крем)
- 100 г цукрової пудри (крем)
- 50 г какао (крем)
Приготування
- Для тестування. Змішаємо всі сухі інгредієнти горіхи, борошно, цукор, сіль, розпушувач та соду. В іншій мисці перемішаємо рідкі інгредієнти, тобто яйця, сметану, ванільний екстракт і сюди ж додамо какао. У суху суміш додамо олію кімнатної температури та 2-3 ст л рідини. Перемішаємо до пастоподібного стану. Потім у кілька прийомів додамо рідину, що залишилася і добре перемішаємо. Випікаємо кекс при 175 °C протягом 35-45 хвилин до сухого сірника.
- Для крему. Збити маскарпоне на невеликій швидкості з цукровою пудрою та какао, додати вершки та збити до густини.
- Змастити коржі кремом та за бажанням прикрасити ягодами.