Інгредієнти
- фарш яловичий - 300 г
- сир твердий, тертий – 50 г
- яйце 1 варене круто, 1 сире - 2 шт.
- олія вершкове - 1 ст. л.
- борошно - 0,5 скл.
- молоко - 1/3 скл.
- сіль
- Перець чорний
- хліб білий – 1 скибка.
Приготування
- Приготувати фарш як на котлети. Змішати фарш, розмочений хліб, сіль та перець за смаком.
- Тепер готуємо начинку для зраз: варене яйце натерти на тертці, додати тертий сир, сіль та перець.
- Додати вершкове масло, все ретельно перемішати.
- Готуємо зрази: беремо 1 ст. фаршу, у середину кладемо 1 ч.л. начинки.
- Ліпимо наші котлетки.
- Готуємо кляр: збити молоко, яйце, борошно, сіль та перець. Консистенція як рідка сметана.
- Зрази вмочити у клярі, покласти на гарячу сковороду, смажити з двох боків до золотистого кольору.
- Довести зрази до готовності в гарячій духовці за температури 220 градусів приблизно 15 хвилин, можна один раз перевернути, щоб не висушився кляр.