Ингредиенты:

скумбрия 1 шт.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

лимон 1 шт.

специи

Приготовление:

1. Вымыть скумбрию. Отрезать спинной плавник. Сделать аккуратный надрез вдоль позвоночника от головы до хвоста. Отрезать позвоночник у головы и хвоста и вытянуть его вместе с реберными костями. Вынуть внутренности и жабры. Хорошо промыть тушку.

2. Почистить лук и морковь. Лук порезать, морковь натереть. Смешать их и посолить. Начинить овощной смесью рыбьи тушки, вложить лимон. Разложить рыбки в форме и затянуть фольгой. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке полчаса, потом снять фольгу и на 5-7 минут оставить до зарумянивания.

Приятного аппетита!