Ингредиенты:

болгарский перец крупный 4-5 шт.

куриное филе 1 шт.

помидор небольшой 2-3 шт.

лук зеленый

укроп

йогурт без вкусовых добавок 2 ст. л.

сыр твердый 100-150 г

специи

соль

перец

Приготовление:

1. Чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку.

2. Для начинки: нарезаем куриное филе небольшими кусочками, примерно 1x1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.

3. Отдельно обрабатываем помидоры. Кипятим воду и опускаем в нее помидоры примерно на 1 минуту.

4. Вынимаем помидоры и снимаем кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики (примерно 0,5x0,5 см, больше не надо).

5. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.

6. Смешиваем нарезанное куриное филе, помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст. л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.

7. На противень выкладываем половинки перца. Фаршируем каждую половинку начинкой с курицей.

8. Ставим на 30 минут в разогретую духовку при 180-200 градусах.

9. После 30 минут приготовления достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут и ждем, пока сыр расплавится и образуется корочка.

Приятного аппетита!