Ингредиенты:

рыбка 500 г (палтус)

картофель 500 г

лук 1 шт

кабачок 1 шт

перец сладкий красный 1/2 шт

натуральный йогурт 300 г

зелень по вкусу

соль

перец по вкусу

Приготовление:

1. Палтус моем, очищаем от чешуи и внутренностей. Обсушиваем тушку с помощью бумажного полотенца. Затем нарезаем рыбу на стейки, солим и перчим по вкусу. Оставляем подготовленную рыбу в стороне.

2. Картофель очищаем, моем. Отвариваем картофель до полуготовности. Важно не переварить его! Сливаем воду и оставляем картофель на 10 минут для испарения лишней влаги. В это время очищаем лук, моем с остальными овощами сладким перцем и кабачком. Нарезаем их небольшими кубиками.

3. На разогретой сковороде немного обжариваем нарезанные овощи. Затем заливаем овощи йогуртом, чуть солим. Даем йогурту закипеть, снимаем сковороду с плиты.

4. Керамическую форму смазываем маслом, выкладываем в нее картофель. Картофель солим и посыпаем черным молотым перцем. Следующим слоем выкладываем стейки палтуса. Заливаем рыбу с картофелем соусом. Помещаем форму с палтусом и картошкой в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем блюдо около 40 минут. Посыпаем блюдо нарезанным укропом.

Приятного аппетита!