Ингредиенты:

170 грамм маргарина

3 ст. ложки сметаны

1,5 стакана муки

сода

уксус

500 грамм печени (начинка)

500 грамм лука (начинка)

3 яйца (начинка)

200 грамм сметаны (начинка)

соль (начинка)

перец (начинка)

укроп (начинка)

Приготовление:

1. Начнем с теста. Порубим ножом маргарин с мукой, добавим сметану и быстро вымесим тесто. Не забываем подсолить и добавить соду погашенную уксусом. Соберем тесто в шар, обернем целлофановой пленкой и уберем в холодильник, сами займемся начинкой.

2. Печень можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом обжарить. Очищаем лук, измельчаем. Обжариваем, подсаливаем.

3. Теперь готовим заливку. Сметану (можно пополам с майонезом) смешиваем с хорошо взбитыми яйцами. Солим, перчим, добавляем другие специи, если хотите. От вкуса заливки во многом зависит вкус пирога! Можно добавить рубленную зелень.

4. Приступаем к сборке пирога. Форму, можно брать любую (круглую, прямоугольную), смазываем маслом и равномерно распределяем тесто, делаем высокие бортики. Теперь выкладываем на тесто поджаренный лук. Сверху на лук выкладываем печенку.

5. Остается все залить и поставить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Приятного аппетита!