Ингредиенты:

1 кг мякоти баранины

100 г. курдючного жира

3 баклажана

2 болгарских перца

6 картофелин

1 большая красная луковица

7 помидоров

соль

перец

кориандр

хмели-сунели

чеснок

зелень, петрушка, кинза

Приготовление:

1. Курдючный жир порезать кубиками и разложить по горшочкам. Если его нет, можно положить по кусочку сливочного масла.

2. Баранину порезать крупными кусочками и разложить по горшочкам. Посыпать кориандром, хмели-сунели, посолить, поперчить.

3. Мелко порезать лук, положить на мясо.

4. Картофель порезать брусочками и распределить по горшочкам.

5. Баклажаны порезать ломтиками .можно предварительно почистить. и выложить на картофель. Не забываем немного подсолить, поперчить и посыпать кориандром.

6. Следующими будут перцы и помидоры. Воду в горшочки подливать не стоит, все будет томится в собственном соку.

7. Отправляем горшочки в разогретую до 180 С духовку на час.

8. Уже в готовые горшочки положить чеснок и зелень по вкусу.

Приятного аппетита!