Ингредиенты:

картофель 1 кг

яйцо 2 шт.

фарш свино-говяжий 400 г

шампиньоны консервированные 250 г

морковь 1 шт.

лук 2 шт.

сливочное масло 20 г

сметана 3 ст. л.

сыр 30 г

соль, перец

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре, охладить.

2. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить.

3. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить.

4. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.

5. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.

6. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы, чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки, при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом.

Приятного аппетита!