Інгредієнти
- картопля 1 кг
- яйце 2 шт.
- фарш свинячо-яловичий 400 г
- печериці консервовані 250 г
- морква 1 шт.
- цибуля 2 шт.
- вершкове масло 20 г
- сметана 3 ст. л.
- сир 30 г
- сіль перець
Приготування
- Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, повністю злити рідину та зробити пюре, охолодити.
- Фарш і 1 дрібно порізану цибулину згасити на сковороді до готовності, посолити, поперчити.
- Гриби нарізати соломкою, моркву очистити і натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати - злегка обсмажити на раст. олії, посолити, поперчити.
- У картопляне пюре покласти 1 яйце та 1 білок, перемішати.
- У форму для запікання, змащену злив. маслом і присипану панірувальними сухарями або манкою, викласти 1/3 картопляного пюре, потім шар фаршу, знову шар пюре, далі гриби з морквою та зверху залишки пюре.
- Жовток, слив. олію та сметану перемішати до однорідної маси, трохи посолити і змастити цією сумішшю верх запіканки, посипати натертим сиром. Запікати в духовці 180 градусів - 30-40 хвилин до рум'яної скоринки, при подачі полити сметаною або розтопленим зливом. олією.