Інгредієнти:

400 г борошна

270 мл води

1 чайна ложка цукру (за бажанням)

1 чайна ложка солі з гіркою

10 г дріжджів

тертий сир

помідори

перець чилі

яйце

Приготування:

1. 1. Перший день: Змішати борошно та сіль. Розчинити дріжджі та цукор у воді кімнатної температури та всипати борошно із сіллю. Ретельно перемішати. Дати піднятися тесту у холодильнику протягом 8-10 годин.
2. 2. Другий день: Розігріти духовку до максимальної температури (250°С). Тісто викласти на посипану мукою робочу поверхню. Розділити тісто на 4 частини та розтягнути кожну в овал.
3. 3. Розподілити по центру тертий сир, кілька скибочок помідора, перці чилі. Закрутити джгутиком краю коржика. Розбити по центру яйце, посолити та поперчити. Запікати до рум'яної скоринки.

Приємного апетиту!