Інгредієнти:

280 г сиру типу "російського"

140 г борошна

2 яйця

олія рослинна для смаження

Приготування:

1. 1. Сир трьом на великій тертці.
2. 2. Додаємо яйця та борошно, ретельно вимішуємо, розтираючи сир. Повинно вийде трохи липке тісто.
3. 3. Підпилюємо борошном дошку, кладемо тісто і розкочуємо в пласт завтовшки 8-10 мм. Нарізаємо на смужки.
4. 4. У глибокій каструльці розігріваємо рафіновану олію. Якщо є термометр, температура фритюру повинна бути 170-175 градусів. Смажимо хмиз в маслі в кілька заходів до золотаво-коричневого кольору. Подаємо гарячим.

Приємного апетиту!