Овощная запеканка с индейкой

Ингредиенты

• яйцо – 2 шт.
• филе бедра индейки – 400 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• капуста – 530 г
• кабачок – 230 г
• сыр – 50 г
• сметана – 60 г
• томатная паста – 35 г
• молоко – 20 мл
• масло оливковое – 3 мл
• соль, перец, паприка – по вкусу

Приготовление

1. Смешать яйца, натертый сыр, молоко и сметану до однородной массы.
2. Натереть морковь и кабачок, нашинковать мелко капусту, нарезать лук кубиками.
3. Капусту залить кипятком на 10–15 минут, затем слить воду.
4. Обжарить лук на масле, добавить нарезанную индейку и морковь, томатную пасту, тушить 7–10 минут, посолить, поперчить, добавить паприку.
5. Добавить к зажарке кабачок и капусту.
6. Смешать зажарку с мясом и яично-сырную смесь до однородной консистенции, выложить в форму для запекания.
7. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут.