Ингредиенты:

свинина — 500 г

лук — 3 шт.

красный перец — 1 шт.

морковь — 1 шт.

помидоры — 2 шт.

капуста — 400 г

томатная паста — 1 ст. л.

картофель — 500 г

соль, перец — по вкусу

зелень

Приготовление:

1. 1. Приготовьте мясной бульон: промойте мясо, залейте водой (3,5–4 литра), доведите до кипения, убавьте огонь и варите 1,5–2 часа, снимая пену.
2. 2. Пока варится мясо, нарежьте овощи: картофель — кубиками, капусту — соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками.
3. 3. Через час варки бульона добавьте капусту и картофель.
4. 4. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, морковь, перец и томаты, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 3 минуты.
5. 5. Переложите обжаренные овощи в бульон за 5–7 минут до окончания варки. Добавьте соль по вкусу.
6. 6. Нарежьте сваренное мясо порционными кусочками, верните в кастрюлю.
7. 7. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Приятного аппетита!