Інгредієнти
- свинина — 500 г
- цибуля — 3 шт.
- червоний перець — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- помідори — 2 шт.
- капуста — 400 г
- томатна паста — 1 ст. л.
- картопля — 500 г
- сіль, перець — за смаком
- зелень
Приготування
- Зваріть м’ясний бульйон: промийте м’ясо, залийте водою (3,5–4 літра), доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 1,5–2 години, знімаючи піну.
- Поки вариться м’ясо, наріжте овочі: картоплю — кубиками, капусту — соломкою, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками.
- Через годину варіння бульйону додайте капусту та картоплю.
- На сковороді розігрійте олію, підсмажте цибулю, моркву, перець і томати, додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 3 хвилини.
- Перекладіть підсмажені овочі у бульйон за 5–7 хвилин до завершення варіння. Додайте сіль за смаком.
- Наріжте зварене м’ясо порційними шматочками, поверніть у каструлю.
- Перед подачею додайте свіжу зелень.