Інгредієнти:

свинина — 500 г

цибуля — 3 шт.

червоний перець — 1 шт.

морква — 1 шт.

помідори — 2 шт.

капуста — 400 г

томатна паста — 1 ст. л.

картопля — 500 г

сіль, перець — за смаком

зелень

Приготування:

1. 1. Зваріть м’ясний бульйон: промийте м’ясо, залийте водою (3,5–4 літра), доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 1,5–2 години, знімаючи піну.
2. 2. Поки вариться м’ясо, наріжте овочі: картоплю — кубиками, капусту — соломкою, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками.
3. 3. Через годину варіння бульйону додайте капусту та картоплю.
4. 4. На сковороді розігрійте олію, підсмажте цибулю, моркву, перець і томати, додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 3 хвилини.
5. 5. Перекладіть підсмажені овочі у бульйон за 5–7 хвилин до завершення варіння. Додайте сіль за смаком.
6. 6. Наріжте зварене м’ясо порційними шматочками, поверніть у каструлю.
7. 7. Перед подачею додайте свіжу зелень.

Приємного апетиту!