Ингредиенты:

творог — 220 г

яйца — 2 шт.

моцарелла — 55 г

мука — 40 г

разрыхлитель — 1/2 ч. л.

соль — по вкусу

сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

1. 1. Отделите желтки от белков.
2. 2. К белкам добавьте 180 г творога, соль, муку и разрыхлитель. Вымешайте.
3. 3. Отдельно соедините 40 г творога и 40 г моцареллы.
4. 4. На противень выложите пергамент, смажьте маслом и выложите творожное тесто, сформировав лодочку влажными руками.
5. 5. Смажьте лодочку желтком.
6. 6. Проткните вилкой внутреннюю часть теста и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут.
7. 7. Достаньте, выложите сырную начинку, посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку на 4 минуты.
8. 8. Когда хачапури станет золотистым, сделайте углубление и выложите желток. Выключите духовку и оставьте хачапури на 2 минуты.
9. 9. Достаньте из духовки и добавьте сливочное масло.

Приятного аппетита!