Інгредієнти:

творог — 220 г

яйця — 2 шт.

моцарела — 55 г

борошно — 40 г

розпушувач — 1/2 ч. л.

сіль — за смаком

масло — за смаком

Приготування:

1. 1. Відокремте жовтки від білків.
2. 2. До білків додайте 180 г творогу, сіль, борошно та розпушувач. Вимішайте.
3. 3. Окремо з'єднайте 40 г творогу та 40 г моцарели.
4. 4. На деко викладіть пергамент, намажте маслом і викладіть творожне тісто, сформувавши човник вологими руками.
5. 5. Нанесіть на човник жовток.
6. 6. Проткніть виделкою внутрішню частину тіста та відправте в розігріту до 180°C духовку на 10–15 хвилин.
7. 7. Вийміть, викладіть сирну начинку, посипте залишками сиру та поверніть в духовку на 4 хвилини.
8. 8. Коли хачапурі стане золотистим, зробіть заглиблення та викладіть жовток. Вимкніть духовку та залиште хачапурі на 2 хвилини.
9. 9. Вийміть з духовки і додайте масло.

Приємного апетиту!