Кабачковые чебуреки с мясом

Ингредиенты

• кабачок – 250 гр
• фарш – 180 гр
• яйца – 2 шт
• лук – 2 шт
• мука – 1 ст
• молоко – 1/2 ст
• зелень – пучок
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить.
2. Оставить на 10 минут.
3. Отжать выделившийся сок.
4. Мелко нарезать лук, обжарить.
5. Добавить фарш, обжарить.
6. Добавить соль, перец.
7. Дать немного остыть.
8. К отжатому кабачку добавить яйца, зелень, соль, перец, растительное масло и молоко.
9. Хорошо всё перемешать.
10. В кабачковую смесь просеять муку и замесить тесто.
11. Разогретую сковороду смазать растительным маслом.
12. Влить тесто как на средней толщины блинчик.
13. Пока блинчик не схватился, выложить на половину блина 1 ст. л. фарша.
14. Второй половиной прикрыть фарш и прижать блин по краю.
15. Обжаривать чебуреки под крышкой с двух сторон до румяности.