Ингредиенты:

яйцо куриное - 2 штуки

молоко - 500 миллилитров

соль - 1 щепотка

сахар - 1 чайная ложка

мука - 300-400 грамм

растительное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. 2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными.
3. 3. Затем добавьте небольшое количество молока и снова размешайте.
4. 4. Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу.
5. 5. Теперь добавьте оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное). Вы добьетесь полностью однородной консистенции и в тесте не будет ни одного комочка. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густой кефир, но более вязким.
6. 6. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Затем разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла (только для первого блина, далее этого делать не нужно). Налейте на сковороду полчерпака теста и распределите по дну. Выпекайте блинчик около минуты на одной стороне. Затем переверните блин широкой деревянной лопаткой и подержите.
7. 7. Сложите готовые блины стопкой на блюдо или заверните в них начинку.

Приятного аппетита!