Інгредієнти:

яйце куряче - 2 штуки

молоко - 500 мілілітрів

сіль - 1 щіпка

цукор - 1 чайна ложка

борошно - 300-400 грам

олія - 2 ст. ложки

Приготування:

1. 1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2. 2. У глибоку миску розбийте яйця, додайте щіпку солі та цукор за смаком. Злегка збийте ручним віночком, щоб яйця стали більш-менш однорідними.
3. 3. Потім додайте невелику кількість молока та знову розмішайте.
4. 4. Всипте борошно і повністю втрутите його в молочно-яєчну масу.
5. 5. Тепер додайте молоко, що залишилося (можна влити не все відразу, щоб подивитися на консистенцію і тільки потім по необхідності додати інше). Ви досягнете повністю однорідної консистенції і в тесті не буде жодного грудочка. Тісто має вийти за консистенцією схожим на густий кефір, але більш в'язким.
6. 6. Дайте тесту постояти 10-15 хвилин. Потім розігрійте сковороду і змастіть невеликою кількістю рослинної олії (тільки для першого млинця, далі цього робити не потрібно). Налийте на сковороду півчерпака тіста і розподіліть на дно. Випікайте млинець близько хвилини на одному боці. Потім переверніть млинець широкою дерев'яною лопаткою та потримайте.
7. 7. Складіть готові млинці чаркою на блюдо або загорніть начинку.

Приємного апетиту!