Ингредиенты:

тыква - 220 гр.

сметана 15% - 11 гр.

вода - 160 мл.

лук репчатый - 11 гр.

чеснок - 5 гр.

карри - 3 гр.

оливковое масло - 5 гр.

отварные креветки - 110 гр.

руккола - 5 гр.

морская соль - по вкусу

соевый соус - 5 мл.

Приготовление:

1. 1. Необходимо взять кастрюлю с толстым дном и в ней разогреть масло. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и пассеруйте их до прозрачного состояния.
2. 2. Сверху присыпьте приправой карри и готовьте еще 1-2 минуты.
3. 3. Положите в кастрюлю крупно нарезанную очищенную тыкву и залейте небольшим количеством воды, чтобы ей только прикрыть тыкву, накройте крышкой и готовьте до мягкости (около 10-15 минут).
4. 4. Готовую тыкву необходимо измельчить погружным блендером до однородного состояния. Затем добавьте сметану, перец, соль и хорошо перемешайте.
5. 5. Если суп получился густым, добавьте в него немного бульона или воды. При подаче в тарелку добавьте отварные креветки, украсив рукколой. Сбрызните соевым соусом.

Приятного аппетита!