Ингредиенты:

700 г. очищенной тыквы

2 средних картофеля

1/2 луковицы

1 твердая средняя груша (мелко нарезанная)

300 мл. куриного бульона

1 ст. л. сл. масла

4-5 ст. л. сливок (22%)

1-2 ст. л. сметаны (факультативно)

1 ч. л. острой пасты карри (Yellow Curry paste)

соль, смесь перцев, чеснок в порошке

250 г. сыра Дор-блю (нарезать кубиками)

листики тимьяна (2 веточки)

Приготовление:

1. Тыкву и картофель нарезать кубиками, лук измельчить, обжарить все на 1 ст. л. сливочного с 1 ст.л. растительного масла до полуготовности. Добавить грушу, тимьян, пасту карри, чеснок, соль и жарить еще 1 минуту.

2. Влить бульон и довести на медленном огне до готовности под крышкой.

3. Пробить в блендере, добавить сливки, сливочное масло, 2/3 сыра и прогреть (не кипятить).

4. Подавать теплым, с поджаренным хлебом, полив сметаной, соусом бальзамик (1/2 -1 ч. л. на порцию), посыпав смесью перцев и украсив оставшимся сыром (когда сыр чуть поплавится, вкус супа намного преображается).

Приятного аппетита!