Ингредиенты:

сахарная пудра 180 гр

белок 3 шт.

Приготовление:

1. 1. Обезжирьте кипятком и несколько капель лимон. сока миску металлическую или из стекла.
2. 2. Яичные белки взбиваем на малой скорости миксером.
3. 3. Как только белковая масса станет пышной и вся наполнится мелкими пузыриками кислорода, начинаем вводить небольшое количество сахарной пудры. Взбивать не прекращаем.
4. 4. Сахарную пудру вводим постепенно. Каждую порцию пудры следует хорошо взбить.
5. 5. Как только на венчики образуются острые пики, прекращаем взбивать.
6. 6. Массу перекладываем в кулинарный мешок и на противень.
7. 7. Выпекать при темп 110° на протяжении 1 часа или 5 мин при 200°, а затем 30 мин при 110° Духовку не открывать.

Приятного аппетита!