Ингредиенты:

3 ст. л. сливочного масла

250 мл молока

200 г муки

100 г твердого сыра

1 яйцо

8 г разрыхлителя теста

1 ч. л. сахара

соль по вкусу

1/2 сладкого красного перца

горсть шпината

1/2 цуккини

Приготовление:

1. 1. Сливочное масло растапливаем. Добавляем молоко, яйцо и немного взбиваем венчиком. Просеиваем муку. Смешиваем ее с разрыхлителем, сахаром и солью.
2. 2. Натираем сыр и добавляем его к молочной смеси. Постепенно добавляем в нее муку, хорошо размешиваем.
3. 3. Мелко режем овощи и шпинат, добавляем их в тесто и хорошо перемешиваем.
4. 4. Выкладываем тесто в формы для маффинов, заполняя их не более чем наполовину. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Приятного аппетита!