Ингредиенты:

700 гр чищенного картофеля

2 яйца

2 ст л муки

3-4 зб чеснока

соль, перец

3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы

200-250 гр копченых, охотничьих колбасок

2 средние головки репчатого лука

1 сладкая паприка

150 помидоров черри

170 гр сыра

несколько перьев зеленого лука

Приготовление:

1. 1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
2. 2. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать.
3. 3. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде (+2 ст. л. растительного масла), диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем, и, через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком, сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой. Томим до расплавления последнего.
4. 4. В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом со сметаной.

Приятного аппетита!