Ингредиенты:

молоко 1 л

соль крупная 1 ст.л

сметана 200 мл

яйца 3 шт

Приготовление:

1. 1. Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. В сметану вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты.
2. 2. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю. Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник.
3. 3. Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Приятного аппетита!