Ингредиенты:

кабачки 450 г.

кефир 300 мл.

яйца 4 шт.

мука 350 г.

масло подсолнечное 1 ст. л.

петрушка 2 ст. л.

соль 1 ч. л.

сода 0,5 ч. л.

масло сливочное для смазки блинчиков

Приготовление:

1. 1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.
2. 2. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
3. 3. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!