Ингредиенты
- мука 350 г
- картофельный крахмал 1 ст. л.
- яйца 1 шт.
- вода 300 мл
- соль 1 щепотка
- замороженная вишня 1 кг (начинка)
- сахар 300 г (начинка)
- ванилин 2 г (начинка)
- корица 3 г (начинка)
Приготовление
- Замесить крутое эластичное тесто, сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.
- Для начинки: предварительно размороженную вишню посыпать сахаром и через 30 минут слить сок. Посыпать ванилином и корицей, перемешать.
- Тесто раскатать максимально тонко, вырезать кружки среднего размера, на каждый выложить немного начинки, аккуратно защипнуть края.
- Варить в кипящей воде до тех пор, пока вареники не всплывут. Подавать со сливочным маслом, сахарной пудрой и сметаной.