Інгредієнти:

400 г дрібної картоплі "у мундирі"

? склянки води

1 цибулина

2 зубчики часнику

300 мл жирних вершків

150 г сиру горгонзолу або іншого сиру з блакитною пліснявою

перець за смаком

1 ст. л. оливкової олії

щіпка чебрецю

Приготування:

1. 1. Неочищену картоплю добре вимити. Скласти в сотейник, додати воду, накрити кришкою та поставити на середній вогонь. Коли кришка завібрує (через 5-7 хвилин), провернути її, щоб утворився водяний замок і прикрутити вогонь до мінімуму. Готувати 10-12 хвилин.
2. 2. Тим часом подрібнити цибулю та часник. Скласти овочі в сковороду, додати масло і поставити на середній вогонь. Готувати 2-3 хвилини, поки овочі не стануть м'якими. Влити вершки, додати сир та прянощі. Сковороду накрити кришкою, провернути її, коли почне вібрувати. Після утворення гідрозатвору вимкнути вогонь. Дати постояти під. кришкою 5 хвилин. Картоплю змішати з соусом, розкласти по порційним тарілкам, присипати зеленню.

Приємного апетиту!