Ингредиенты:

400 г мелкого картофеля «в мундире»

½ стакана воды

1 луковица

2 зубчика чеснока

300 мл жирных сливок

150 г сыра горгонзола или другого сыра с голубой плесенью

перец по вкусу

1 ст. л. оливкового масла

щепотка тимьяна

Приготовление:

1. 1. Неочищенный картофель хорошо вымыть. Сложить в сотейник, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда кришка завибрирует (через 5-7 минут), провернуть ее, чтобы образовался водяной замок, и прикрутить огонь до минимума. Готовить 10-12 минут.
2. 2. Тем временем измельчить лук и чеснок. Сложить овощи в сковороду-вок, добавить масло и поставить на средний огонь. Готовить 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими. Влить сливки, добавить сыр и пряности. Сковороду накрыть крышкой, провернуть ее, корда начнет вибрировать. После образования гидрозатвора выключить огонь. Дать постоять под. крышкой 5 минут. Картофель смешать с соусом, разложить по порционным тарелкам, присыпать зеленью.

Приятного аппетита!