Інгредієнти:

1,5 л води

300 г шпинату

2 картоплини

200 мл вершків

сіль, перець, чебрець

грінки, тертий пармезан

Приготування:

1. 1. Шпинат відварюємо хвилин 5. Шумівкою дістаємо його і перекладаємо в блендер з невеликою кількістю бульйону, в якому він варився. Картоплю чистимо, нарізаємо платівками щоб швидше зварився. І відварюємо у бульйоні від шпинату. Зварену картоплю перекладаємо в блендер і виливаємо майже весь бульйон. Пюруємо до однорідності.
2. 2. У каструлі змішуємо картопляне та "шпинатне" пюре, додаємо сіль, перець, свіжий чебрець. Додаємо вершки, перемішуємо, варимо ще 5 хвилин. Дуже смачно з теплими хрусткими грінками та тертим сиром.

Приємного апетиту!