Інгредієнти:

броколі 400 г

сир твердий 150 г

молоко 120 мл

яйця 4 шт.

вершки 3 ст. л.

борошно 3 ст. л.

гірчиця 1 ст. л.

мускатний горіх 1/2 ч. л.

перець чорний мелений

сіль

Приготування:

1. 1. Закип'ятити підсолену воду. Брокколі опустити у воду та варити 5 хвилин. Воду злити та залити брокколі крижаною водою. Вийняти капусту та дати стекти воді. Включити на 200 грн. духовку. Яйця збити, влити вершки та молоко. Збити ще раз. Додати гірчицю та знову збити суміш. Просіяти борошно, сіль, спеції та перемішати з яєчною сумішшю.
2. 2. Покласти в тісто 2/3 сиру. Форму змастити олією. Капусту викласти у форму, зверху налити заливку. Сир посипати рівномірно на запіканку та прибрати форму у духовку на 30-40 хвилин. Готову запіканку розкласти по тарілках. Брокколі, запечені під сиром, подати на стіл.

Приємного апетиту!