Ингредиенты:

брокколи 400 г

сыр твердый 150 г

молоко 120 мл

яйца 4 шт.

сливки 3 ст. л.

мука 3 ст. л.

горчица 1 ст. л.

мускатный орех 1/2 ч. л.

перец черный молотый

соль

Приготовление:

1. Вскипятить подсоленную воду. Брокколи опустить в воду и варить 5 минут. Воду слить и залить брокколи ледяной водой. Вынуть капусту и дать стечь воде. Включить на 200 гр. духовку. Яйца взбить, влить сливки и молоко. Взбить еще раз. Добавить горчицу и снова взбить смесь. Просеять муку, соль, специи и перемешать с яичной смесью.

2. Положить в тесто 2/3 сыра. Форму смазать маслом. Капусту выложить в форму, сверху налить заливку. Сыр посыпать равномерно на запеканку и убрать форму в духовку на 30–40 минут. Готовую запеканку разложить по тарелкам. Брокколи, запеченную под сыром, подать на стол.

Приятного аппетита!