Інгредієнти:

листи лазаньї 12 шт.

запечене чи відварене куряче філе 400 гр.

печериці 500 гр.

вершки 33% або сметану 25% 200 мл.

сіль

чорний мелений перець

моцарелла 500 гр.

молоко 1 літр (соус)

вершкове масло 120 гр. (соус)

борошно 3 ст. л. (соус)

щіпка мускатного горіха 1 шт. (соус)

Приготування:

1. 1. Курятину знімаємо з кістки та розбираємо руками на волокна, не дуже дрібно. Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо до м'якості на олії. Додаємо до грибів курятину, смажимо разом ще кілька хвилин. Потім вливаємо вершки або сметану, перемішуємо, тримаємо до загусання та знімаємо з вогню.
2. 2. Готуємо соус бешамель. Розпускаємо в каструльці вершкове масло, втручаємо в нього борошно, потім потроху, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки, вливаємо молоко (я зазвичай помішую віночком для збивання). Додаємо мускатний горіх і постійно помішуючи, варимо до загустіння соусу. Приступаємо до збирання.
3. 3. На дно форми наливаємо трохи соусу бешамель та рівномірно розподіляємо його. Зверху кладемо листи. Наступний шар - курка з грибами. Посипаємо його тертим сиром та поливаємо соусом. Накриваємо листами. Повторюємо шари двічі. Останній шар сиру та соусу накриваємо листами для лазаньї, заливаємо залишками соусу, посипаємо тертим пармезаном і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Перед нарізуванням на порції даємо готовій лазіння постояти 10 хвилин.

Приємного апетиту!