Ингредиенты:

листы лазаньи 12 шт.

запеченное или отварное куриное филе 400 гр.

шампиньоны 500 гр.

сливки 33% или сметана 25% 200 мл.

соль

черный молотый перец

моцарелла 500 гр.

молоко 1 литр (соус)

сливочное масло 120 гр. (соус)

мука 3 ст. л. (соус)

щепотка мускатного ореха 1 шт. (соус)

Приготовление:

1. 1. Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле. Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут. Затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.
2. 2. Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса. Приступаем к сборке.
3. 3. На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы. Следующий слой - курица с грибами. Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом. Накрываем листами. Повторяем слои дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Перед нарезанием на порции даем готовой лазанье постоять 10 минут.

Приятного аппетита!