Інгредієнти:

брокколі 1/2 качана

вершки 100 мл

картопля 2 шт.

морква 1 шт.

цибуля-порей 1 головка

зелень

Приготування:

1. 1. Капусту броколі розібрати на окремі суцвіття. Від білої цибулини цибулі-порею відрізати 2 шматочки. Картоплю почистити. Овочі кинути у киплячу воду та відварити протягом 15-20 хвилин. Бульйон залишити в каструлі, а овочі вийняти і подрібнити у блендері.
2. 2. Овочеве пюре розбавити бульйоном та вершками. Корисний вершковий суп із броколі посолити, поставити на плиту та варити до перших бульбашок. Готовий суп розлити по тарілках та їсти. За бажанням присипати подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!