Ингредиенты:

брокколи 1/2 кочана

сливки 100 мл

картофель 2 шт.

морковь 1 шт.

лук-порей 1 головка

зелень

Приготовление:

1. 1. Капусту брокколи разобрать на отдельные соцветия. От белой луковицы лука-порея отрезать 2 кусочка. Картофель почистить. Овощи кинуть в кипящую воду и отварить в течение 15–20 минут. Бульон оставить в кастрюле, а овощи вынуть и измельчить в блендере.
2. 2. Овощное пюре разбавить бульоном и сливками. Полезный сливочный суп из брокколи посолить, поставить на плиту и варить до первых пузырьков. Готовый суп разлить по тарелкам и кушать. По желанию присыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!