Інгредієнти:

олія вершкове 100 г

яйця 2 шт.

молоко 3 склянки

борошно 2 склянки

сіль 1/2 ч. л.

печериці 500 г (начинка)

куряча грудка 1 шт. (начинка)

морква 1 шт. (начинка)

яйця 1 шт. (начинка)

цибуля ріпчаста 1-2 головки (начинка)

олія рослинна (начинка)

Приготування:

1. 1. Приготувати млинці, для цього змішати яйця з цукровим піском і сіллю, влити молоко і всипати борошно, що просіює, порціями, розмішати до однорідності, збити віночком, щоб не було грудочок, потім долити ще трохи молока. Якщо уникнути грудочок не вдалося протерти масу через часте сито. Смажити млинці на розпеченій сковороді з олією з двох сторін.
2. 2. Для начинки відварити курячу грудку зі спеціями і остудити прямо в бульйоні, так м'ясо буде соковитіше. Порізати цибулю кубиками, натерти моркву, овочі спасерувати на олії до напівготовності. Додати порізані печериці або інші гриби, обсмажити до повної готовності, сіль і перець - за смаком.
3. 3. Куряче філе звільнити від кісток, порізати на шматочки, додати в грибну суміш, долити ще трохи олії, прогріти дві-три хвилини. Зняти з вогню, трохи остудити та втрутити сире яйце для в'язкості.
4. 4. Нафарширувати млинці отриманою начинкою, згорнути конвертом, трохи обсмажити на олії з двох сторін, яйця всередині повинні звернутися. Домашні млинці з грибами та куркою можна подати зі сметаною.

Приємного апетиту!