Інгредієнти:

борошно пшеничне 1,5 склянки

цукор 0,5 склянки

олія вершкове 150 г

сіль 0.5 ч. л.

сода 0,5 ч. л.

сир 0,5 кг (начинка)

цукор 0,5 склянки (начинка)

яйця 4 шт. (начинка)

сода 1/3 ч. л. (начинка)

ванілін на кінчику ножа (начинка)

Приготування:

1. 1. Для приготування тіста змішайте борошно з цукром, содою та олією. Перетріть все руками до отримання дрібної крихти. Можна олію попередньо натерти на тертці, а можна просто її порубати. Олія має бути добре замерзлою.
2. 2. Приблизно 2/3 пісочної крихти висипте у форму для випічки і розрівняйте руками за формою так, щоб у пирога вийшло дно і невеликі борти. Форму для випікання можна взяти будь-яку. Можна випікати у сковороді або у формі для тортів.
3. 3. Для приготування начинки змішайте сир із цукром, яйцями, сіллю, содою та ваніліном. Добре перемішайте.
4. 4. Сирну начинку вилийте у форму для запікання зверху тіста. Висипте частину пісочної крихти, що залишилася, зверху на начинку.
5. 5. Поставте форму з королівською ватрушкою в розігріту духовку до 180°C і випікайте 35-40 хвилин при 200 градусах. Потім дістаньте форму з духовки і дайте охолонути ватрушці.
6. 6. Остиглу царську ватрушку розріжте на порційні шматочки і подавайте.

Приємного апетиту!