Інгредієнти:

500 гр будь-якого фаршу

рис відварений (краще до напівготовності) круглий непропарений (0.3-0.5 склянки сирого рису перед варінням)

1 цибулина середня

1 яйце

1 неповна чайна ложка солі

1 столова ложка сметани (підливи)

1 столова ложка борошна (підливи)

1 чайна ложка томатної пасти (підливи)

лавровий лист (підлива)

1,5 склянки води (підливи)

Приготування:

1. 1. Краще фарш та цибулю прокрутити через м'ясорубку, а потім додати рис, сіль. Якщо немає бажання, тоді дуже дрібно порізати цибулю (можна попередньо обсмажити до прозорості), з'єднати з фаршем, рисом. Додати сіль до смаку.
2. 2. Дуже добре все вимісити руками.
3. 3. Сформувати невеликі тефтелі. Обваляти їх у борошні.
4. 4. Викласти на добре розігріту з олією сковорідку бажано не дуже тісно один до одного, обсмажити з одного боку (хвилин 3-5). Кришкою відразу не накривати, а то тефтелі розваляться. Акуратно перевернути та обсмажити з іншого боку, щоб тефтелі схопилися (хвилин 3-5).
5. 5. Залити окропом (близько 1 склянки) приблизно до половини рівня тюфтель. Додати у воду на кінчику чайної ложки солі, томатну пасту (пасту можна розвести одразу у воді), лавровий лист. Накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин на середньому вогні.

Приємного апетиту!