Ингредиенты:

вода 1.5 л

шампиньоны 200 г

картофель 4 шт.

плавленый сыр полужирный 2 шт.

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

петрушка 0.5 пучка

растительное масло 2 ст. ложки

Приготовление:

1. 1. Картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Обжарить на разогретом растительном масле лук с морковью 3 минуты, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи еще 5 минут.
2. 2. Приготовить 1,5 л бульона можно добавить кубики, положить картофель и варить 10 минут, затем добавить овощи и грибы, варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились. При подаче украсить суп мелконарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!