Ингредиенты
- вода 1.5 л
- шампиньоны 200 г
- картофель 4 шт.
- плавленый сыр полужирный 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- петрушка 0.5 пучка
- растительное масло 2 ст. ложки
Приготовление
- Картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Обжарить на разогретом растительном масле лук с морковью 3 минуты, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи еще 5 минут.
- Приготовить 1,5 л бульона можно добавить кубики, положить картофель и варить 10 минут, затем добавить овощи и грибы, варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились. При подаче украсить суп мелконарезанной зеленью петрушки.