Ингредиенты:

филе куриное крупное 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

яблоко зеленое кислое небольшое 1 шт.

фасоль консервированная 1 бан.

уксус столовый 2 ст. л.

вода кипяченая 2 ст. л.

йогурт натуральный 2 ст. л.

соевый соус 1 ст. л.

горчица острая 1 ч. л.

соль и перец

петрушка свежая 0,5 пуч.

Приготовление:

1. 1. Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.
2. 2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Обдать кипятком, слить. Замариновать в смеси воды с уксусом. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона, чтоб избежать потемнению. Петрушку вымыть, подсушить, мелко порубить.
3. 3. Сложить в кастрюлю все измельченные ингредиенты. Лук отжать предварительно руками.
4. 4. Готовим заправку: Соединить в небольшой миске йогурт, соевый соус, горчицу, соль и перец. Хорошо размешать. Заправку можно заменить майонезом. Заправить салат заправкой, дать немного настоятся и подавать к столу.

Приятного аппетита!