Ингредиенты:

филе куриное 200-250 гр.

изделия мясные 350 гр.

изделия колбасные 350 гр.

рис 1/3 стакана

картофель 1-2 шт.

огурец маринованный 2 шт.

рассол 1/2 стакана

маслины 1/2 банки

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

лимон 1 шт.

паста томатная 1 ст. л.

чеснок 1-2 зубчика

зелень

соль

перец черный

перец красный

Приготовление:

1. 1. Сначала в кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите филе и поставьте вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Затем мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски — кружочками. Также соломкой нарежьте соленые огурцы. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу.
2. 2. В этот момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию). Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола. Можно добавить немного каперсов. Посолите и поперчите по вкусу.
3. 3. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте настояться. В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны.

Приятного аппетита!