Ингредиенты:

1 стакан манной крупы

1 стакан кефира

0.5 стакана сахара

80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина

75 гр. изюма

1 шт. яйцо

1 пакетик ванильного сахара

0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)

щепотка соли

Приготовление:

1. 1. Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.
2. 2. Дать смеси "набухнуть" минут 15-20 пока греется духовка. Духовку включить на 200 градусов, форму (размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Смесь постояла и стала густой.
3. 3. Перекладываем в форму, верх разровнять.
4. 4. Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.
5. 5. Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.

Приятного аппетита!