Ингредиенты:

куриная грудка 350-400 граммов

колбаса копченая 200 граммов

колбаса вареная или сосиски 200 граммов

маринованные огурцы 2 штуки

репчатый лук 1 штука

оливки зеленые без косточки 150 граммов

томатная паста 2 ст.л

кинза или любая другая зелень 0,5 пучка

растительное масло 1 ст.л

душистый перец 3 горошины

лавровый лист 1-2 штуки

соль, черный молотый перец

ломтики лимона для подачи

Приготовление:

1. 1. Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.
2. 2. Колбасу и сосиски нарежьте соломкой. Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты. Зелень мелко нарежьте.
3. 3. Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
4. 4. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.
5. 5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.
6. 6. В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.
7. 7. В конце варки добавьте оливки. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!