Інгредієнти:

куряча грудка 350-400 грамів

ковбаса копчена 200 грамів

ковбаса варена або сосиски 200 грамів

мариновані огірки 2 штуки

цибуля 1 штука

оливки зелені без кісточки 150 грамів

томатна паста 2 ст.л

кінза або будь-яка інша зелень 0,5 пучка

олія 1 ст.л

запашний перець 3 горошини

лавровий лист 1-2 штуки

сіль, чорний мелений перець

скибочки лимона для подачі

Приготування:

1. 1. Курячі грудки без шкіри зваріть до готовності, остудіть і наріжте кубиками. Бульйон не виливайте.
2. 2. Ковбасу та сосиски наріжте соломкою. Обсмажте копчену ковбасу на сухій сковороді, додайте сосиски або варену ковбасу і жарте ще близько 1 хвилини. Зелень дрібно наріжте.
3. 3. Мариновані огірки наріжте кубиками. Цибулю наріжте півкільцями.
4. 4. Обсмажте цибулю на олії до прозорості. Додати огірки і 1 ст. л. огіркового розсолу.
5. 5. Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини на повільному вогні.
6. 6. У киплячий курячий бульйон покладіть ковбасу, сосиски, тушковані в томаті цибулю та огірки. Посоліть до смаку, додайте горошини запашного перцю, лавровий лист і дрібку чорного меленого перцю. Варіть солянку 5-7 хвилин. Не забудьте забрати з готового супу лавровий лист.
7. 7. Наприкінці варіння додайте оливки. При подачі на стіл покладіть у гарячу солянку скибочку лимона і посипте свіжою зеленню.

Приємного апетиту!