Ингредиенты:

1 стакан тертой моркови

3 стакана муки

1 стакан сахара

3/4 стакана сахара (для крема)

200 г сливочного масла

130 г сметаны

1/3 ч. ложка соды

цедра лимона

Приготовление:

1. 1. Масло разотрите с сахаром, добавьте тертую морковь. Перемешайте и всыпьте просеянную муку с содой. Замесите тесто.
2. 2. Разделите на 2 части, коржи раскатайте, с помощью трафарета или тарелки придайте им форму круга. Выпекайте при t 180 °C в течение 25 минут. Остудите.
3. 3. С помощью блендера взбейте сметану с сахаром. Лимон обдайте кипятком. Цедру лимона натрите на мелкой терке и добавьте в сметанный крем. Перемешайте.
4. 4. Коржи смажьте сметанным кремом и положите друг на друга. Посыпьте орехами и поставьте в холодильник на 1 час. Разрежьте на 8 частей и подавай к столу. Посыпьте пластинками миндаля.

Приятного аппетита!