Ингредиенты:

яйца 2 желтка и ещё одно яйцо

сметана 1 ст. ложка

сливки (или молоко) 3 ст. ложки

сахарная пудра или сахар (в тесто) 1 ст. ложка

водка(коньяк) 2 ст. ложки

масло подсолнечное в тесто 1 ст. ложка

масло подсолнечное для жарки примерно 150 мл

мука примерно полтора стакана

Приготовление:

1. 1. Яйца, сметану, молоко, сахар, водку смешать в миске и, добавляя понемногу муки, замесить мягкое тесто. Поместить его в мешок и оставить вылежаться минут на 30-60.
2. 2. Отрезать часть теста и раскатать довольно тонко примерно как на лапшу. Оставшуюся часть теста спрятать в мешок, чтобы не высыхало.
3. 3. Фигурным ножом разрезать тесто на ромбы или полоски. Если нет фигурного резать обычным на вкус не влияет.
4. 4. В середине ромба или полоски прорезать щель и свернуть изделие, чтобы было красиво.
5. 5. Разогреть масло в кастрюльке и опустить туда 3-4 штуки ромбов.
6. 6. Огонь под маслом сделать небольшой, т.к. можно вполне упустить момент и хворост пережарится.
7. 7. Как только нижняя часть покоричневеет, перевернуть хворост и дожаривать примерно одну минуту до такого цвета.
8. 8. Выложить на бумажную салфетку или полотенце чтобы впитался излишек жира.Таким образом поступить и с остальным тестом.
9. 9. Разложить на блюде, пересыпая щедро сахарной пудрой.

Приятного аппетита!